vdek-Präventionsprojekt

„MAHLZEIT!“ – Gemeinsam für eine gesündere Ernährung in Pflegeheimen

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Wie kann aus einer einfachen Mahlzeit wieder ein Moment voller Genuss, Gemeinschaft und Lebensfreude werden? Mit dem Präventionsprojekt „MAHLZEIT! gemeinsam – gesund – genießen“ wollen die vdek-Landesvertretungen Rheinland-Pfalz und Saarland genau das herausfinden. Gemeinsam mit dem DIP (Dienstleistung, Innovation, Pflegeforschung GmbH) soll mithilfe von Multiplikatoren-Schulungen die Ernährungssituation in vier stationären Pflegeeinrichtungen in Rheinland-Pfalz und im Saarland nachhaltig angepasst werden. Denn gutes Essen bedeutet mehr als Nahrungsaufnahme: Es ist ein bewusstes Erleben von Geschmack, Geruch und Teilhabe. In den vier Projekt-Einrichtungen starten bald die ersten Maßnahmen. Die MAHLZEIT!-Projekt-Einrichtungen sind: 

  • Caritashaus St. Wendelinus in Wittlich
  • Paritätische Seniorenzentrum in Langenlonsheim
  • AWO-Seniorenhaus „Am Stumpen“ in Riegelsberg
  • AWO-Seniorenresidenz Saarlouis
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Projektflyer – MAHLZEIT! gemeinsam - gesund - genießen

Genuss erleben mit allen Sinnen

„MAHLZEIT!“ bedeutet auch, dass die Bewohnerinnen und Bewohner aktiv in den Prozess eingebunden werden. Auf kognitiver, körperlicher und psychosozialer Ebene erleben sie Mahlzeiten nicht nur als Routine, sondern als wertvolle und genussvolle Momente. 
Das gemeinsame Speisen wird wieder zu einem sozialen Ereignis. Ein Beitrag zur Lebensqualität, der über den Tellerrand hinausgeht.

Nachhaltig und klimafreundlich denken

Neben Gesundheit und Genuss spielt auch die ökologische Verantwortung eine entscheidende Rolle. Das Projekt legt großen Wert auf nachhaltige, regionale und klimafreundliche Verpflegung. So entsteht ein Konzept, das nicht nur den Menschen, sondern auch der Umwelt zugutekommt.

Am Ende des Projektzeitraums soll jede teilnehmende Einrichtung über eine eigene Leitlinie zur Ernährungsversorgung verfügen. Zusätzlich werden Steuerungsgruppen gebildet, die auch nach Projektende selbstständig Strukturen und Abläufe weiterentwickeln und anpassen können. So bleibt „MAHLZEIT!“ nicht nur ein Projekt, sondern wird Teil des Alltages.

Gesunde Lebenswelten Website

Weitere Informationen über das „MAHLZEIT! gemeinsam – gesund - genießen“ Projekt sind auf der Gesunde Lebenswelten-Website zu finden. Die Ergebnisse des Projektes können zukünftig auch von nicht teilnehmenden Einrichtungen genutzt werden.

aktiviert.GESTÄRKT.zufrieden Projekt Gesunde Lebenswelten

Vom Projekt „Na Mahlzeit“ zum Projekt „MAHLZEIT!“ – eine Weiterentwicklung mit Wirkung

Das Projekt „MAHLZEIT!“ knüpft an das Teilprojekt „Na Mahlzeit“ aus dem bundesweiten Projekt „aktiviert.GESTÄRKT.zufrieden“ an. Ziel ist es, erfolgreiche Ansätze aus diesem Projekt weiterzuentwickeln, zu ergänzen und an die aktuellen Empfehlungen von der DGE anzupassen. Im Mittelpunkt steht dabei die Frage: Wie geling es, das Verpflegungsangebot für die Bewohnenden in Pflegeheimen gesünder, nachhaltiger und genussvoller zu gestalten?

Ein zentrales Element des Projektes sind die Multiplikatoren-Schulungen. Hier werden Mitarbeitende qualifiziert, gezielter auf die Bedürfnisse von Menschen mit besonderen Herausforderungen einzugehen, etwa bei Kau- und Schluckbeschwerden oder Demenz. Besonders wichtig ist auch die Zusammenarbeit zwischen der Küche und der pflegerischen Versorgung. So entsteht ein neues Verständnis von Ernährung.

Weitere Informationen und Publikationen zum „MAHLZEIT!"-Projekt

  1. SL_RLP Projektfoto MAHLZEIT
    vdek-Präventionsprojekt gestartet

    Es ist angerichtet: Vier stationäre Pflegeeinrichtungen Rheinland-Pfalz und im Saarland nehmen Präventionsprojekt „MAHLZEIT!“ teil

    Das Projekt „MAHLZEIT! gemeinsam – gesund – genießen“ der vdek-Landesvertretungen Rheinland-Pfalz und Saarland sowie der Dienstleistung, Innovation, Pflegeforschung GmbH (DIP) wird in jeweils zwei stationären Pflegeeinrichtungen in Rheinland-Pfalz und im Saarland umgesetzt. In Rheinland-Pfalz sind das Caritashaus St. Wendelinus in Wittlich und das Paritätische Seniorenzentrum in Langenlonsheim für das Projekt ausgewählt worden. Im Saarland nehmen das AWO-Seniorenhaus „Am Stumpen“ in Riegelsberg und die AWO-Seniorenresidenz Saarlouis teil. » Lesen

  2. SL_RLP Logo MAHLZEIT-Projekt
    vdek-Präventionsprojekt

    Jetzt bewerben: Stationäre Pflegeeinrichtungen für Präventionsprojekt „MAHLZEIT! gemeinsam – gesund – genießen“ gesucht

    Ab sofort können stationäre Pflegeeinrichtungen aus Rheinland-Pfalz und dem Saarland ihr Interesse an der Teilnahme am Projekt „MAHLZEIT!“ bekunden. Gesucht werden Pflegeeinrichtungen, die ihr Ernährungsangebot mit wissenschaftlicher Unterstützung zur Förderung der Gesundheit ihrer Bewohnenden nachhaltig weiterentwickeln wollen. » Lesen

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  1. Logo_Gesunde_Lebenswelten
    Prävention

    Gesunde Lebenswelten - Ein Angebot der Ersatzkassen

    Der vdek unterstützt Menschen durch eine gesund­heits­­fördernde Gestaltung ihrer Lebens­welten: Ob in der Kommune, der Werk­statt für Menschen mit Behinderung, der stationären Pflege­einrichtung oder im Kranken­haus. ­Gemeinsam mit Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis entwickelt der vdek bundesweit Ansätze und setzt Projekte um, die gemeinsam mit den Zielgruppen und Akteuren erprobt und (weiter-)entwickelt werden. » Lesen