Wie kann aus einer einfachen Mahlzeit wieder ein Moment voller Genuss, Gemeinschaft und Lebensfreude werden? Mit dem Präventionsprojekt „MAHLZEIT! gemeinsam – gesund – genießen“ wollen die vdek-Landesvertretungen Rheinland-Pfalz und Saarland genau das herausfinden. Gemeinsam mit dem DIP (Dienstleistung, Innovation, Pflegeforschung GmbH) soll mithilfe von Multiplikatoren-Schulungen die Ernährungssituation in vier stationären Pflegeeinrichtungen in Rheinland-Pfalz und im Saarland nachhaltig angepasst werden. Denn gutes Essen bedeutet mehr als Nahrungsaufnahme: Es ist ein bewusstes Erleben von Geschmack, Geruch und Teilhabe. In den vier Projekt-Einrichtungen starten bald die ersten Maßnahmen. Die MAHLZEIT!-Projekt-Einrichtungen sind:
Caritashaus St. Wendelinus in Wittlich
Paritätische Seniorenzentrum in Langenlonsheim
AWO-Seniorenhaus „Am Stumpen“ in Riegelsberg
AWO-Seniorenresidenz Saarlouis
Projektflyer – MAHLZEIT! gemeinsam - gesund - genießen
„MAHLZEIT!“ bedeutet auch, dass die Bewohnerinnen und Bewohner aktiv in den Prozess eingebunden werden. Auf kognitiver, körperlicher und psychosozialer Ebene erleben sie Mahlzeiten nicht nur als Routine, sondern als wertvolle und genussvolle Momente.
Das gemeinsame Speisen wird wieder zu einem sozialen Ereignis. Ein Beitrag zur Lebensqualität, der über den Tellerrand hinausgeht.
Nachhaltig und klimafreundlich denken
Neben Gesundheit und Genuss spielt auch die ökologische Verantwortung eine entscheidende Rolle. Das Projekt legt großen Wert auf nachhaltige, regionale und klimafreundliche Verpflegung. So entsteht ein Konzept, das nicht nur den Menschen, sondern auch der Umwelt zugutekommt.
Am Ende des Projektzeitraums soll jede teilnehmende Einrichtung über eine eigene Leitlinie zur Ernährungsversorgung verfügen. Zusätzlich werden Steuerungsgruppen gebildet, die auch nach Projektende selbstständig Strukturen und Abläufe weiterentwickeln und anpassen können. So bleibt „MAHLZEIT!“ nicht nur ein Projekt, sondern wird Teil des Alltages.
Gesunde Lebenswelten Website
Weitere Informationen über das „MAHLZEIT! gemeinsam – gesund - genießen“ Projekt sind auf der Gesunde Lebenswelten-Website zu finden. Die Ergebnisse des Projektes können zukünftig auch von nicht teilnehmenden Einrichtungen genutzt werden.
Vom Projekt „Na Mahlzeit“ zum Projekt „MAHLZEIT!“ – eine Weiterentwicklung mit Wirkung
Das Projekt „MAHLZEIT!“ knüpft an das Teilprojekt „Na Mahlzeit“ aus dem bundesweiten Projekt „aktiviert.GESTÄRKT.zufrieden“ an. Ziel ist es, erfolgreiche Ansätze aus diesem Projekt weiterzuentwickeln, zu ergänzen und an die aktuellen Empfehlungen von der DGE anzupassen. Im Mittelpunkt steht dabei die Frage: Wie geling es, das Verpflegungsangebot für die Bewohnenden in Pflegeheimen gesünder, nachhaltiger und genussvoller zu gestalten?
Ein zentrales Element des Projektes sind die Multiplikatoren-Schulungen. Hier werden Mitarbeitende qualifiziert, gezielter auf die Bedürfnisse von Menschen mit besonderen Herausforderungen einzugehen, etwa bei Kau- und Schluckbeschwerden oder Demenz. Besonders wichtig ist auch die Zusammenarbeit zwischen der Küche und der pflegerischen Versorgung. So entsteht ein neues Verständnis von Ernährung.
Weitere Informationen und Publikationen zum „MAHLZEIT!"-Projekt
Ab sofort können stationäre Pflegeeinrichtungen aus Rheinland-Pfalz und dem Saarland ihr Interesse an der Teilnahme am Projekt „MAHLZEIT!“ bekunden. Gesucht werden Pflegeeinrichtungen, die ihr Ernährungsangebot mit wissenschaftlicher Unterstützung zur Förderung der Gesundheit ihrer Bewohnenden nachhaltig weiterentwickeln wollen. » Lesen
Der vdek unterstützt Menschen durch eine gesundheitsfördernde Gestaltung ihrer Lebenswelten: Ob in der Kommune, der Werkstatt für Menschen mit Behinderung, der stationären Pflegeeinrichtung oder im Krankenhaus. Gemeinsam mit Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis entwickelt der vdek bundesweit Ansätze und setzt Projekte um, die gemeinsam mit den Zielgruppen und Akteuren erprobt und (weiter-)entwickelt werden. » Lesen
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